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2003年12月19日（金）
マグロ丼宮永風
朝／・・・サンドイッチ〈７９６⇒７９７⇒７９８）
昼・・・・きずし。サラダ〈レタス､アボガド｡マセドアンポテト）らっきょう。日の菜
夜／・・・マグロ丼身みやなが風｡もやしと春菊のナムル。味噌汁みかん｡ラッキョウ｡ヨーグルト。
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Dscn0799昼
Dscn0800夜
Dscn0798朝
Dscn0797朝
Dscn0796朝
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2003年12月18日（木）
マセドアンポテトサラダ
朝｡。。。サラダ〈生ハム｡ブロッコリ。レタス｡〉ナン。牛乳。みかん。バナナ。
昼・・・・ぼらのフライ｡ポテトサラダ。ブロッコリ。にもの（ひろうす。こんにゃく。にんじん。ごぼう、）キムチ。〈つけて１０日目美味しくなった。）
夜／・・・豚チゲ（みずな。キムチ｡豚肉。豆腐。ボアのあらでとった出し汁。）。きずし（漬けて、１０日ぐらいたった、美味しくなっている）。日の菜の酢の物〈３日ぐらいたった）。みかん。
 ポテトサラダ・・・・・・じゃがいも（だんしゃく。あんです）。さつまいも。を１センチ角切りにしてゆがき。火が通ったら水を切って。塩コショウをして粉ふきいもにして、あついうちに。マヨネーズ､レモン汁｡で味を整える。
 みじん切りのさらし玉ねぎ。マカロニ。にんじん。ゆで卵。を入れる予定だったが。ポテト三種を混ぜたら。あまり美味しかったので、そのまま食べた。ヒットかな・・・・サツマイモの美味しさが美味？
マシュポテトにすると。味付けをしっかりしないと美味しくないので、最近カロリーダウンのために。マセドアンサラダにしている。
夜。。。ぼらのだしがあまり美味だったので。今晩も。チゲ。豆腐が美味しく食べられる。私は。昨日から食べ過ぎだったので、食べないつもりだったのが。夜卓球に行ってきて。帰ったら。思わずチゲ鍋を食べてしまった。多分ぼらのだしが良く効いているから美味しいのだろう（ぼらの新鮮さがおいしい出汁になったのであろう。岩崎さんありがとう）。
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Dscn0793朝｡ナン｡サラダ
Dscn0794昼。ぼらのフライ｡ポテトサラダ。きむち。煮物｡日の菜の酢のもの
Dscn0795夜｡豚チゲ。きずし。酢の物。ざあさい
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2003年12月17日（水）
豚チゲ｡ぼらの中華風刺身｡小松菜のナムル
朝/・・・とけるチーズのせぱん。キャベツとウインナ―のホッとサラダ、みかん｡牛乳。
昼・・・・焼き鮭、煮豆<大豆。にんじん。ごぼう。しじみ）。小松菜のナムル。煮物（。がんもどき。いとこん。人参。ごぼう）。味付けめかぶ。
夜・・・ぼらの中華風刺身。豚チゲ
豚チゲ/・・・鍋に｡豚肉｡白菜のキムチ｡とーふ。もやし｡ねぎを並べ。ぼらのあらで取った出汁（中華スープの素少しとサムジャンという辛い味噌で味付けした）をいれて火にかけ｡煮立たせながら頂く。
汗が出て、寒い冬に、ぴったり。
ぼらの中華ふう刺身//・・・千切りキャベツの上に、薄切りのぼらをのせ､その上に｡小口切りねぎを載せ｡熱い油をかけてねぎの香りを出し。
醤油、いしるだしをかけて混ぜて食べる。
小松菜のナムル//・・・小松菜をゆがいて｡ごま油と醤油､ごまを入れ
もみまぜてできあがり。
 使った畑の野菜。。。。きゃべつ。こまつな、はくさい。ごま。ねぎ。
にんじん。ごぼう。
 頂いたもの。・・・・ぼら。<５３センチの大物〉片身は明日食べる事にする。相生で釣ってきてくれた｡プロの釣り人。サンキュー。いつもありがとう。ぼらは、牡蠣で釣れるとか。へえー
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Dscn0785朝。ぱん｡サラダ、みかん。
Dscn0787昼､鮭､煮豆。煮物小松菜のナムル。
Dscn0789ぼら､頂きもの｡５３センチ。大物
Dscn0790よくふっとている。
Dscn0791中華風刺身
Dscn0792豚チゲ
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2003年12月16日（火）
ビビンバ
朝。。。ぱん。ばなな。牛乳。らたす。
昼・・・・・ビビンバ
夜・・・・・かつおのたたき。蕪の煮物。煮豆。きんぴらごぼう。キムチ。
白菜と鳥手羽のスープ煮。みかん。ヨーグルト。日の菜の酢の物。
ビビンバ/・・・ご飯の上に手つくりキムチ。水菜（ゆがいて醤油､ごま油をかけておく）。人参（生のまま塩もみしておく）。鳥手羽肉を焼いて｡醤油をかけておく。かまぼこ。のり。玉子黄みのせて、混ぜながら、あつあつを頂く。
今日使った野菜（自家製>/・・・水菜。にんじん｡白菜。れたす。ごぼう。玉ねぎ。蕪。ねぎ。ごま。
 かったもの//・・・鶏肉、玉子。のり、ばなな、牛乳、ぱん。アサリの時雨煮。
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Dscn0781昼 ビビンバ
Dscn0782 ビビンバ すき焼き鍋で作ってみた
Dscn0783夜
Dscn0784夜。中華味の白菜と鳥手羽のスープ煮
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2003年12月15日（月）
らーめん鍋
朝｡。。。パン。サラダ。バナナ。牛乳。
昼/・・・うなぎ丼。煮豆、蕪の煮物。日の菜の酢漬け。
夜//・・・ラーメン鍋､キムチ｡蕪の酢の物。グレープフルーツ。ヨーグルト。
ラーメン鍋//・・・思いつきで作ってみた。
固形スープとウェイパァー､塩。コショ｡ごま油、ラー油で味付けしたスープを煮立て､水菜、れたすを入れながら｡固めにゆでためんを入れながら
スープといっしょうに頂く。
スープの素は少なめに使うこと。多いと後味が悪い。
レタスは煮すぎない事。
 今日の使った野菜<自家製のもの）・・・・・・レタス｡水菜。ねぎ。人参､ごぼう｡日の菜｡蕪｡白菜。
 買ったもの・・・・うなぎ。らーめん。豚肉。グレープフルーツ
もらったっもの/・・・大豆。
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Dscn0779
Dscn0780夜ラーメン鍋
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2003年12月14日（日）
ナン
朝/・・・溶けるチーズのせぱん。さらだレタス｡プチとまと。コーン入りスクランブルエッグ）。牛乳、ばなな。
昼・・・なん。れたす。蕪の酢の物、こぶまき。よーぐると
夜//・・・焼肉。<三田牛。ブロッコリ。たまねぎ。じゃがいも。しいたけ。）
かぶのすのもの。こぶまき。きむち。他｡/・・・食べ過ぎている、のになぜか太らないつれあい。私は､半分の量で太る。なぜ、
なぜと言えば､いつか犬のお医者さんに聞いて見た［同じように食べていても､太る犬と太らない犬がいてるけどなぜ｡（わが家に、２匹の犬がいてる）」。「夫婦でも太る人と､太らないのがいてるでしょう」っての返事だった。わかったような、解らないような。
私の分析・・・だいぶんわかったけど。
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Dscn0776朝
Dscn0777昼にナン焼く
Dscn0778夜
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2003年12月13日（土）
蕪のにびたし
朝。。。とろけるチーズをのせたぱん。サラダ（ぐりーんれたす、しーちきん。きんぴらごぼう）
昼・・・さけ。蕪のにびたし。煮豆。
夜。。。とりすき（ねぎ。とりにく。もちふ、うどん。）。みずなのにびたし。らふらんす。きむち。
蕪のにびたし
天王寺蕪の葉はサッと湯でこぼし､４センチ長さに切る。かぶは、いちょう切りにして、塩でかるくもんでおく。鍋に油少々ひいて鶏肉のこま切りを炒め蕪の葉を炒め。出汁少し､醤油、みりんで味をつけて、に含める。最後に、蕪の塩もみしたのを入れて。少しにて出来上がり。
蕪を塩もみ。してにると。うすいのに。歯ざわりよく。食べやすい。
蕪を漬け物にした香りはいいが。煮物にしたときの香り、はあまり。若者向きではないので（若い二人？？）１度ためして見て。今日発見したのであるパートナ喜ぶ。しばらく。蕪料理。今寒くなったので美味しい。
水なのにびたし。
ベーコンと煮た。水ナが美味しくなった。しばらく水なの料理がつづく。、
ねぎ/・・・種から育てた・・・・又美味しい。今が旬
真知子ねぎが出来た。/・・・すばらしいねぎだーー
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Dscn0768二階からの今朝の雲海
Dscn0770雲海
Dscn0771
Dscn0772あさ
Dscn0774昼さけ。蕪のにびたし、煮豆
Dscn0775夜。らふらんす。とりすき。水なのにびたし。
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2003年12月12日（金）
餃子
朝。。。。ぱんサラダ
夜/・・・手作り餃子｡。。。パートナーに包み方の講習｡｡やっぱ不器用だった。
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Dscn0767
Dscn0764
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2003年12月11日（木）
アンデスのこふきいも｡黒豆のりんご酢漬け
よる/・・・三田牛のソテー、ブロッコリ。アンデスのこふきいも｡煮豆｡蕪のみりんずけのなます。アサリの潮汁。みかん。
朝・・・みかん。ぱん。サラダ（れたす。ポテトサラダ。黒豆のりんご酢ずけ)
黒豆のりんご酢漬け。。。私の開発食品いける。。。。ポテトサラダと､ハーモニーが合う
夜の献立で
食材。。。 買ったもの・・・・みかん。あさり。いりこ｡三田牛
畑で取れたもの・・・・ブロッコリ。じゃがいも。かぶ
貰ったもの//・・・鮭。大豆。・
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Dscn0756
Dscn0758木立からの朝日
Dscn0759テラスから､三田に霧がかかっている
Dscn0763よる
Dscn0764
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2003年12月10日（水）
昆布巻き
朝。。。。ぱん、さらだ。ばなな
昼。。。
夜。。。お肉のソテー、こふきいも。ブロッコリ。煮豆、酢の物。みかん。キムチ。
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Dscn0748テラスからの朝日
Dscn0749冬の畑。康昌野菜作り上手になる｡となりの畑の専門家の誉められる。喜ぶ
Dscn075畑の康昌、年賀状に採用
Dscn0762昆布巻き。。。。。久しぶりに作る。２日目で美味しくなる。
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2003年12月09日（火）
しもつかれ
しもつかれ。。。。あられ切りした｡大根、人参､柔らかくゆがいた大豆を鍋に入れ､上に鮭のあらを。のせて、火にかけ。あらに火が通ったら、取り出して、ほぐし、鍋に戻しいれる。大根に火が通ったら、塩味を確かめて、みりん、醤油で味を調え｡酒かすを入れて煮含める。
東北地方の郷土料理らしい。おいしい。酒かすが入っているので、体によく。我が家の冬の料理に仲間入りした。
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Dscn0740夕日に映える紅葉
Dscn0742頂いたすし
Dscn0743しもつかれの材料
Dscn0746しもつかれ
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2003年12月08日（月）
キムチ。たくあん漬け。
キムチの効果
整腸作用
血行促進
食欲増進
三浦雄一郎は、３０キロのきむち<乾燥）をもってエヴェレストに登った。
白菜。。。。３時間干して、５％の塩して（葉１枚ずつ）重石をして一晩おき、水で洗って、３時間干し、水を切る、
１枚ずつヤンニヨン〈大根。ねぎ、にら、にんにく。しょうが。りんご。いかのしおから。とうがらし、おかゆのミキサーにかけたもの、にぼしのだし）をつけて密閉して、冷蔵庫にいれて１０日目くらいがおいしい。。。。。乳酸菌は、醗酵がすすんだら、ふえて、すすみすぎると減る。
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Dscn0761
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