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我が家で取れた春のねぎ左からまちこねぎ
★このねぎは、農業講習に行ったときに先生から頂いた、先生の娘さんの名前を付けたオリジナル品種で、下仁田ネギより、柔らかくて美味しいと言う話、今年の去年の8月に植えた今出来た。市場には出てない、種を取って大切にしょう。
真中は、あさつきこれがまた香りがなんともいえない。北陸の田舎では、春の雪解けを待って顔出す、山菜である。わが家では畑で作った。★。
★あさつきはお湯でゆがく（細いのでわけぎのように鍋でからいりは感心しない。電子レンジでチンしてのいい）水に取らないでそのまま冷まして3センチぐらいに切る。
★かまぼこは薄切り。★
