簡単おこわの作り方
�@もち米３カップ（洗って3時間ぐらいつけておく）
�A金時豆適宜〈ゆがいて柔らかくしておく。）
�B金時豆のゆで汁１カップに塩大2分の1を混ぜておく。
�C水を切ったもち米を�Bといっしょうにフライパンに入れ､水気がなくなるまで炒り付けてから圧力釜で10分蒸して出来上がり。
★金時豆のおこわ、私の富山の田舎では､よく作ります。あずきで作るおこわより。豆の味がほっこりと美味しいです。田舎ではスーパにも売られています。
★今年の正月孫達が来たので餅餅ご飯といって喜んだので、2度作りました。ご飯を炊くより早くできて美味しいので､人気です。
★黒豆でするときは､黒豆の煮汁に酢を少し入れると綺麗なワイン色になります。
★ご飯に豆の繊維を取り込んで食べるのはいいけど食べすぎに注意かな。
★これはどなたか忘れたけど料理研究家の方がテレビで紹介してくださいました。目からうろこでした。田舎の母の味に限りなく近い味でした。少ない家族ではこの方法がベストかなと思います。