| おすすめのデザート（おやつ） 柚子ジャム |
| by 遊さん
URL |
| 2004/12/01 (水) 10:43
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| 材料 |
調理法 |
柚子
砂糖。 |
花咲おばさんのレシピです。
【簡単柚子ジャムの作り方】
①皮を剥いて千切り（この方が楽です。）（白いのも付けた方がとろみがでるようです）
②切った皮を柔らかく煮る。
③それを水にさらして一晩おく。
④翌日、水を切って絞った皮の重さを量る。
⑤重さの半分（５割）の砂糖、柚子の汁を入れて煮詰める。（柚子の汁は一応皮の数だけとなっていますが果汁が多ければ少な目で良いと思います。）
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★金沢にお住まいの遊さんが投稿してくださいました。
★今がつくり時、さっそくどうぞ作ってくださいね。
★先日べらさんのところで柚子の蜂蜜漬けも見ました。柚子の飲み物も良いね。のどによさそう。
★富山の田舎では、田舎味噌に漬けて保存していたのを思い出した。
ご飯に美味しかったです。
★すり鉢ですって柚子味噌も美味しいね。 | |
