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おすすめのスープ わが家の粕汁
by 空
2005/01/18 (火) 00:10
材料
調理法
塩鯖 薄切りにして焼く
小芋 湯がいておく
人参 いちょう切り
大根 いちょう切り
うすあげ 油抜きして切る
ちくわ こぐちきり
ねぎ 小口きり
こんにゃく うす切り
酒かす 出汁で柔らかくしておく
田舎味噌
だし汁
@野菜が煮えたら塩鯖、酒かすを入れ少し煮る
A塩鯖から味が出るので味を見てから、足りない分味噌を補う。
B葱を散らしてすすめる
★酒かすがふやけないうちが美味しいとも思いますが。次の朝に食べてもまろやかな味になってるが酒かすがふやけてるので少しのばしたほうがいいかな。
★鮭も美味しい。(鮭はあらがいね)豚肉も美味しい。ブリは最高です。