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おすすめの箸置き 赤蕪の甘酢漬け
by 空
2005/02/12 (土) 16:56
材料 調理法
飛騨の赤蕪

さとう

@赤蕪を薄切りにして塩をまぶし2時間ぐらい置き水分が出たら
しぼって。甘酢に漬けます。
A3日ぐらいから美味しくなります。


☆赤蕪を干してからした方が歯ごたえがいいです。
☆漬け汁は煮詰めたら何回も使えます。
☆この蕪は香りが良いので冬の間はつれあいは一日3度食べています。