| おすすめの箸置き 梅味噌 |
| by 編み姫さん
URL |
| 2006/04/18 (火) 08:20
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| 材料 |
調理法 |
酢に漬けて２年たった梅
味噌
鰹節
みりん
砂糖
ハチミツ |
①酢に漬けて２年たった梅の種を取り、味噌、みりん、砂糖、はちみつで味を整え煮詰めていく。(酸っぱいのでよく味を確かめながら） |
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☆味噌味の梅びしお？
よく梅びしおは作るのですが、味噌味にしたことはありません。
甘さとだし味噌の味、クエン酸の味がバランスよく、さすが88歳のいい味でした。クエン酸を取る方は長生きと思います。私のひいおばあさんは、毎日梅干しに砂糖をかけて食べていました。近年梅干しを焼くと
栄養効果が増すと言われていますね。
☆日本人だったら食べて健康になる食材でしょうか。 | |
