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おすすめのメインディッシュ アーリオ・オーリオ・パスタ
by Pinochio MAIL URL
2004/04/01 (木) 07:14
材料 調理法
スパゲティ(1.8mm)250g
しめじ茸（１株）
エクストラ・バージンオイル（大サジ２ぐらい）
にんにく（１かけ）
たかのつめ（２つ）		 ①　スパゲティを５分ぐらいゆでる（塩を入れる）
②　ニンニクをスライスし、冷たいフライパンにエクストラ・バージンオイルを敷いて、たかのつめと一緒にゆっくり加熱し、狐色にする
③　②に根を切ってほぐしたしめじ茸を入れて炒め、塩・コショーと白ワインで味付け
④　③に茹で上がったスパゲティを入れて、返しながら、汁がなくなるまで炒めながらときどき塩加減をみる
⑤　盛り付けにパセリ粉、粉チーズを好みにふってできあがり
昨日のテレビで見たので、すぐお昼につくりました。
実は昨晩、しめじ茸の酒蒸しが出て、その残りがあったのでした。
酒蒸しに、また白ワイン…、ちょっとどうかな？とおもったけど、これがなかなかでした。
ぼくは、辛党なので、粉チーズのほかにまだタバスコをボタボタとかけるのが好きですが、皆さんにはおすすめしません。
ごめん！写真撮るまえになくなりました。