スパゲティ(1.8mm)250g
しめじ茸(1株)
エクストラ・バージンオイル(大サジ2ぐらい)
にんにく(1かけ)
たかのつめ(2つ) |
@ スパゲティを5分ぐらいゆでる(塩を入れる)
A ニンニクをスライスし、冷たいフライパンにエクストラ・バージンオイルを敷いて、たかのつめと一緒にゆっくり加熱し、狐色にする
B Aに根を切ってほぐしたしめじ茸を入れて炒め、塩・コショーと白ワインで味付け
C Bに茹で上がったスパゲティを入れて、返しながら、汁がなくなるまで炒めながらときどき塩加減をみる
D 盛り付けにパセリ粉、粉チーズを好みにふってできあがり |