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おすすめの箸置き 鮭のマリネ(おすすめの季節)
by sora MAIL URL
2004/04/09 (金) 11:23
材料 調理法
紅鮭   四切れ
新玉ねぎ 1個
サラダ油  大3
酢     大3
塩     小2ぶんの1
コショウ
レモン
@塩サケの切り身の皮を取り薄切りにする。
A玉ねぎ薄切り
Bレモンはいちょう切りの薄切り。
Cサラダ油、酢。塩。コショウを合わせた、ビネグレットソースを作り。鮭。玉ねぎ、レモンを混ぜ合わすだけ。


★常備食です。味が良くなじんだ方がおいしい。
★日持ちはします。
★サラダ油は、脂肪がつきにくい油がいいなあ
★コショウは、粗引きが美味しい。
★塩も美味しい塩がいいなあ。
★今日はレモンが無かったので入れていません。
★新玉ねぎの季節がいいなあ。
★正月に作るときは、おおきな切り身のままで漬け食べるときに切ります。