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おすすめのその他 わが家の梅びしお
by sora MAIL URL
2004/04/12 (月) 06:57
材料 調理法
うめ干し   400グラム
砂糖     50g
みりん    大2
@梅は2日間ぐらい塩だしする。(途中で水を代える事)。
A梅の種を取り、好みの大きさに切る。
B鍋に入れ、砂糖。みりんをいれて火にかけ、汁気が少なくなるまでに詰める。


★細かく切って作ると、和えものに使ったり、サラダに使ったり。応用がききます。
★ご飯の最後の一口にいっしょうに食べるとすっきりおいしい。
★すしの細まきに使うときも便利。
★梅は、火を通すと、栄養効果がよくなるとか。最近焼き梅も出ていますね。
★私事ですが、ひいおばあさんが毎日梅干しに砂糖をかけて食べていたのを思い出します。ひ孫を4人守した元気なひいおばあさんでした。