| おすすめの箸置き いくらの醤油漬け |
| by くみちゃん
|
| 2004/09/25 (土) 01:39
|
| 材料 |
調理法 |
生いくら
しようゆ
さけ、
みりん |
①ぬるま湯に漬けて薄皮を剥き（又は真水に漬けて剥く、）手早く真水で洗い、ひたひたのたれに漬ける。（だし醤油でもいいらしい）
②１日で出来上がり。２～５日は食べごろ、 |
|
北海道のくみちゃんの写真です。くみちゃんは､最近だし醤油に漬けるとおしゃっていました。
本州ではこのような綺麗ないくら手に入りません。
★薄味でぷりぷりのいくらにするには、酒が多いほうがいいらしい。
★冷凍保存も可能。
★生筋子を塩漬けしたのが筋子､生筋子をほぐし醤油漬けや､塩漬けにしたのがいくらだそうです。 | |
