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おすすめの箸置き 小芋といかの煮物
by 空
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URL
2004/10/10 (日) 22:55
材料
調理法
小芋
するめいか
だし
みりん
醤油
①小芋は、茹でこぼして、ぬめりをとる。
②だしにこいもを入れ味をつけいかを入れ煮含める
★するめいかはいい出しが出るが煮方で硬さが変わります。
★少しの時間煮ると、柔らかく、その次は硬く、それからゆっくり煮ると柔らかくなります。
