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おすすめのメインディッシュ 大豆と鳥手羽煮込み
by 空
2004/11/28 (日) 21:00
材料
調理法
大豆 水で戻す
鳥手羽 湯でこぼし
砂糖
醤油
みりん
酒
しょうが 細切り
@大豆は水で戻す(漬け汁は捨てないでそのまま使う)。やわらかく圧力釜で茹でておく。
A鳥手羽は茹でるか.焼くかして油を抜いておく。
B@,A、としょうがを入れ味をつけて煮含める。
★大豆が取れる秋から冬に作ります。
★鳥は取り出してからしをつけて食べても美味しい。